여름 제철 요리 ㅡ 수제 오이피클 만들기
해년마다 오이 제철이 되면 가성비 좋은 오이로 피클을 꼭 만든다. 가끔 집에서 스파게티나 면요리, 기름진 음식을 먹을 때 같이 먹으면 새콤달콤 먹기 좋아 한번 만들어 놓으면 곁들여 먹기 좋다. 이맘때 냉장고에 없으면 서운해지는 저장 음식 중에 하나인 것 같다. 그래서 오늘은 제가 오이피클을 만들면서 집에 있는 양파와 당근을 추가하여 함께 피클을 만들어보았다. 피클 물 비율만 잘 맞춰주면 초보 요린이도 쉽게 만들 수 있는 요리이다. #1. 오이 피클 재료 오이, 당근, 양파, 고추, 설탕, 식초, 소금, 피클링스파이스 #2. 오이 피클 만드는 방법 ㅡ 유리병은 소독하여 물기 없이 말려놓는다. ㅡ 피클 만들 야채( 오이 2개, 당근 1/3, 양파 1개, 고추 2개 )는 깍둑썰기 하여 손질한다. ㅡ 설탕 1컵..
2021. 10. 1.
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