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우리가 스토리 ㅡ 100%건포도 건포도를 좋아하는 우리 딸. 건포도가 들어있는 빵이나 떡을 보면 건포도만 쏙 빼먹는다. 그래서 마켓 컬리에서 건포도를 구매해 간식으로 주었더니 매일매일 먹어 180g 한 병을 며칠 만에 순삭 했다. 건포도도 단맛 이강해 조금씩 조절해서 주었지만 너무 작은 용량을 샀는지 이번엔 더 큰 용량으로 검색을 하다가 우리가 스토리에서 판매하는 100% 건포도를 구매했다. 아이가 먹을 간식이라 기름을 첨가하지 않고 순수한 건포도를 말린 거라 하여 구매해보았다. #1. 우리가 스토리 100% 건포도 파우치에 900g의 건포가 들어있다. 우리가 스토리 건포도는 원물 100% 가까운 상태 그대로 건조한다고 한다. 간혹 모래알처럼 서걱거리는 씹힘이 느껴지는 것은 포도의 당도가 높아 온도가 낮을 때 당 결정체가 생기는 현상으.. 2021. 7. 8.
춘장으로 짜장만들기 어렸을 땐 짜장을 안 좋아하더니 5세가 되면서 입맛이 변했는지 짜장을 좋아한다. 그래서 가끔 짜장밥을 만들어 주는데, 오늘은 집에 춘장이 있어서 춘장으로 홈메이드 짜장 만들기를 해보았다. 백종원 님의 홈메이드 짜장 만드는 법을 참고하였다. #1. 짜장 만들기 재료 춘장, 소고기, 양파, 대파, 감자, 애호박, 당근, 설탕, 간장, 전분, 굴소스, 식용유 #2. 짜장만드는 방법 ㅡ 짜장에 들어갈 고기와 야채를 다진다. ㅡ 식용유 반컵에 춘장 한 컵을 기름에 볶는다. ㅡ 팬에 대파기름을 내고 굴소스 1T, 간장 1T 넣어 향을 내준다. ㅡ 설탕 1T을 넣고 녹인 다음 고기 반 컵을 넣고 볶아준다. ㅡ 다진 야채를 넣고 볶아준다. ㅡ 볶은 춘장 1T를 넣고 한번 더 볶아준다 → 간짜장 완성!! ㅡ 춘장 1T .. 2021. 7. 7.
여름 제철 요리 ㅡ 애호박 전 지난 주말부터 이번 주 내내 비가 엄청 내린다. 늦은 장마라더니 오늘 저녁엔 비바람이 무섭게 불고 천둥번개도 친다. 비는 많이 오지만 꼭!! 비가 오면 생각나는 밀가루 음식이나 부침개가 생각나다. 그래서 오늘은 여름 제철 재료인 애호박으로 밀가루가 들어가지 않은 애호박전을 소개하려고 한다. 보통 애호박을 둥글게 썰어 요리하거나 채쳐서 다양한 야채를 섞어 부침개를 만들어 먹는데, 이번에는 전분을 이용하여 애호박 만으로 전을 만들어보려고 한다. #1. 애호박 전 재료 애호박, 건새우, 양파, 전분, 소금 #2. 애호박전 만드는 방법 ㅡ 애호박 1개와 양파 반개를 얇게 채 썬다. ㅡ 건새우는 마른 프라이팬에 볶아 곱게 갈아 새우가루를 만든다. ㅡ 소금 0.5t를 넣어 간을 해준다. ㅡ 새우가루 3T, 전분가루.. 2021. 7. 6.
여름 제철 요리 ㅡ 가지밥 우리 가족은 제철에 나온 채소나 과일을 즐겨먹는다. 제철이 지나면 맛볼 수 없는 재료 고유의 맛과 영양이 다르기 때문에 계절마다 즐기는 제철 요리를 좋아한다. 6월~7월이 되면 마트에 가지를 저렴하게 구매할 수 있다. 그래서 무더위가 시작되는 여름에 다양한 가지 요리를 할 수 있다. 그중에서도 7월 이맘때 즐겨먹는 가지 밥을 소개하려고 한다. 가지의 물컹한 식감 때문에 어떤 요리를 해도 입맛에 맞지 않았는데, 가지 밥은 식감이 좋아 맛있게 즐길 수 있는 음식이었다. #1. 가지 밥 재료( 2~3인분 ) 가지, 돼지고기, 굴소스, 대파, 마늘, 맛술, 간장, 설탕, 청양고추, 고춧가루, 식초, 깨, 참기름 #2. 가지 밥 양념장 만드는 법 청양고추 1개, 간장 3T, 고춧가루 1T, 깨, 참기름, 식초 2.. 2021. 7. 5.
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