춘장으로 짜장만들기
어렸을 땐 짜장을 안 좋아하더니 5세가 되면서 입맛이 변했는지 짜장을 좋아한다. 그래서 가끔 짜장밥을 만들어 주는데, 오늘은 집에 춘장이 있어서 춘장으로 홈메이드 짜장 만들기를 해보았다. 백종원 님의 홈메이드 짜장 만드는 법을 참고하였다. #1. 짜장 만들기 재료 춘장, 소고기, 양파, 대파, 감자, 애호박, 당근, 설탕, 간장, 전분, 굴소스, 식용유 #2. 짜장만드는 방법 ㅡ 짜장에 들어갈 고기와 야채를 다진다. ㅡ 식용유 반컵에 춘장 한 컵을 기름에 볶는다. ㅡ 팬에 대파기름을 내고 굴소스 1T, 간장 1T 넣어 향을 내준다. ㅡ 설탕 1T을 넣고 녹인 다음 고기 반 컵을 넣고 볶아준다. ㅡ 다진 야채를 넣고 볶아준다. ㅡ 볶은 춘장 1T를 넣고 한번 더 볶아준다 → 간짜장 완성!! ㅡ 춘장 1T ..
2021. 7. 7.
여름 제철 요리 ㅡ 가지밥
우리 가족은 제철에 나온 채소나 과일을 즐겨먹는다. 제철이 지나면 맛볼 수 없는 재료 고유의 맛과 영양이 다르기 때문에 계절마다 즐기는 제철 요리를 좋아한다. 6월~7월이 되면 마트에 가지를 저렴하게 구매할 수 있다. 그래서 무더위가 시작되는 여름에 다양한 가지 요리를 할 수 있다. 그중에서도 7월 이맘때 즐겨먹는 가지 밥을 소개하려고 한다. 가지의 물컹한 식감 때문에 어떤 요리를 해도 입맛에 맞지 않았는데, 가지 밥은 식감이 좋아 맛있게 즐길 수 있는 음식이었다. #1. 가지 밥 재료( 2~3인분 ) 가지, 돼지고기, 굴소스, 대파, 마늘, 맛술, 간장, 설탕, 청양고추, 고춧가루, 식초, 깨, 참기름 #2. 가지 밥 양념장 만드는 법 청양고추 1개, 간장 3T, 고춧가루 1T, 깨, 참기름, 식초 2..
2021. 7. 5.
